Første hæklet dyr

En lille bid af sommeren

Hjemmelavet blommemarmelade

3 kg blommer
200 g (2 dl) vand
1300 g sukker

1 brev (25g) rød Melatin Inden du starter, find nogle glas til at opbevare marmeladen i, her kan man f.eks bruge gamle rødbedeglas, sildeglas, sennepsglas, glas med patentlåg, eller lign. Vask glassene grundigt, og skold dem med kogende vand.

Har du købt Melatin uden konserveringsmiddel, så kan du skylle glassene med Atamon,  så marmeladen holder bedre.

Hæld marmeladen på glassene, og luk dem med det samme. Har man glas med ‘klik-låg’ vil de blive suget nedaf når marmeladen bliver kold, og det er en sikkerhed for at glasset er rigtigt lukket.

Skyl blommerne, og fjern stenene ved at halvere blommerne. Kog blommerne under låg i ca 10-15 minutter sammen med vandet, indtil alle blommerne kan være nede i lagen. Rør størstedelen af sukkeret i blommerne. Lad ca. 100 gram være til senere. Kog blommerne og sukkeret endnu 10 minutter. Bland melatin og resten af sukkeret, og blandes i blommerne under omrøring, og koges endnu 2 minutter.

Kan du ikke så godt lide klumper i din marmelade, så er der her mulighed for at trække stavblenderen og give marmeladen en tur, indtil den ønskede mængde klumper er tilbage.

Så er der bare at nyde -evt til pandkager eller nybagte boller